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看過《射雕英雄傳》,可你見過“射雕英雄宴”嗎?

縱觀各地名宴,大多是選材精良、地方特色濃厚、烹飪手法反復,可你有見過武俠與美食結合的宴席嗎?

這種蟹,你可能見過,但不一定做過

雖然身為廚師,有很多海鮮食材都見過、做過,可是海洋之大,無奇不有,這世上,總有一些東西是我們未曾見過的。就如下面這種不怎么常見的螃蟹,它雖然長相奇特,味道卻異常鮮美。

浙菜大師演示一道國宴菜品,曾獲各國領導人一致好評!

朱啟金:杭州西子賓館行政總廚,中國烹飪大師、高級營養師,G20峰會歡迎晚宴的設計、執行者。從業20多年來,先后接待國家三代領導人和重要世界名流,得到了領導的充分肯定。

師傅分享一道農家殺豬菜,簡直是米飯殺手!

襄陽綠野仙蹤生態酒店的莫凡師傅為大家演示這道菜!

這種食材被譽為“美人菜”,馬上要火!值得一試!

近年來被引種至其它省份后,野蓮也為越來越多食客所喜愛,甚至高檔酒店也會進貨研發新菜。

巔峰對決!杭幫菜VS粵菜,兩地頂級大師大PK!

當講究選料精細、因令時鮮的杭幫菜,遇上講究清而不淡、鮮而不俗的粵菜,會是一場什么樣的視覺和味覺體驗?

貴州一絕——酸湯魚6大制作關鍵解密!

貴州民族菜中,以凱里苗族的酸湯最為著名,其酸香豐富,是苗族傳統的風味名菜。

一廚師疑因過勞猝死,廚師須警惕猝死前十大征兆!

彭師傅是一位六旬廚師,平日里工作兢兢業業,沒想到在一次參加完公司消防演練后,沒有休息便繼續上班,然后,他回到宿舍便倒在了床上,再也沒有醒過來。

魯菜師傅演示一道應季涼菜,夏天食用最為適宜

成菜造型別致,口感豐富,十分可口。

火鍋配什么最受歡迎?這份數據你一定要看看

作為廚師,并非只懂埋頭做菜就是一名好廚師,市場上流行的口味、各年齡層消費者的喜好、現時餐飲市場的走向和趨勢,也要略知一二,才能打造出適合餐廳定位、適合現代人食用的好出品。

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